Où trouver des néfliers du Japon à cueillir en libre accès ?

Le néflier du Japon est un arbre planté des régions douces : jardins du Midi, de Corse et du littoral atlantique, dont les branches passent la clôture, rues et parcs des villes du Sud où il sert d'arbre d'ornement, abords de maisons anciennes et de bastides, et semis spontanés au pied des murs et dans les friches urbaines. La carte collaborative Frux recense ces arbres, partagés par une communauté de glaneurs.

Peut-on confondre le néflier du Japon avec un autre arbre ?

Le référentiel Frux ne déclare pas de sosie dangereux au néflier du Japon. La confusion tient au nom : le néflier commun est un autre arbre, à feuilles caduques, dont les nèfles brunes se cueillent blettes en automne. Le vrai risque est dans le fruit lui-même : selon le ministère japonais de l'Agriculture, les graines et les fruits encore verts contiennent des substances qui libèrent du cyanure. On ne mange que la pulpe des fruits mûrs, jamais les pépins, et on ne les mixe pas avec le fruit. Cette dernière règle est une précaution de Frux, seule autorité lue sur le fruit vert étant japonaise.

Où cueillir des nèfles du Japon ? La carte des bibassiers

Q: Quand cueillir les nèfles du Japon ?

En France, les nèfles du Japon se cueillent en mai et juin. C'est l'un des premiers fruits de l'année : l'arbre fleurit en automne et ses fruits mûrissent dès la fin du printemps. Le fruit est prêt quand il est jaune orangé sur toute sa surface et qu'il cède un peu sous le doigt. Il se pèle, on mange la pulpe et on laisse les gros pépins bruns, qui ne se mangent pas.

Mis à jour le 9 novembre 2026

Le néflier du Japon fait tout à l'envers. Il fleurit en novembre, quand les autres arbres perdent leurs feuilles, et ses fruits jaune orangé mûrissent dès mai, avant la première cerise. Dans le Midi, on l'appelle bibassier, et ses bibaces sont le premier fruit de l'année qu'on cueille sur un arbre. Mais ce néflier n'a que le nom en commun avec le néflier commun de nos haies, et ses gros pépins ne se mangent pas. Frux est la carte collaborative qui recense les néfliers du Japon, espèce par espèce, avec la saison de récolte. Voici où chercher le néflier du Japon (Eriobotrya japonica), quand cueillir ses fruits, pourquoi on ne garde que la pulpe, et ce que dit la loi.

Où trouver des néfliers du Japon en libre accès ?

Le néflier du Japon vient en réalité de Chine, des montagnes du Sichuan et du Yunnan. Il ne pousse pas dans la haie sauvage : c'est un arbre planté, qui ne fructifie que là où l'hiver est doux, sa fleur gelant vers −5 °C. Ses graines germent facilement, et il se ressème au pied des murs. Les meilleurs coins :

les jardins du Midi, de Corse et du littoral atlantique, dont les branches passent la clôture au-dessus d'un trottoir, chargées de fruits que la maison ne finit jamais.

les rues et les parcs des villes du Sud, où il est planté pour son feuillage persistant et ses fleurs parfumées d'automne, les fruits étant laissés aux étourneaux.

les abords de maisons anciennes et de bastides, où un bibassier planté il y a cinquante ans domine encore la cour.

les semis spontanés au pied des murs, dans les friches urbaines et les talus abrités, nés d'un pépin craché, aux fruits plus petits.

C'est exactement ce que cartographie Frux : chaque arbre est ajouté par un glaneur, avec l'espèce et sa position, pour que les nèfles finissent dans un panier plutôt qu'écrasées sur le trottoir.

Quand cueillir les nèfles du Japon ?

En France, les nèfles du Japon se cueillent en mai et juin. L'arbre fleurit en automne ou au début de l'hiver, et le fruit grossit pendant la saison froide pour mûrir à la fin du printemps. Il est prêt quand il est jaune orangé sur toute sa surface, sans trace de vert, et qu'il cède un peu sous le doigt. Cueilli trop tôt, il est acide et farineux, et un fruit encore vert ne se mange pas : selon le ministère japonais de l'Agriculture, il contient, comme les graines, des substances qui libèrent du cyanure. Trop tard, il brunit, se tache et tombe. La fenêtre est indicative et nationale : en Corse et sur la Côte d'Azur elle s'ouvre dès la fin avril, sur le littoral atlantique elle glisse vers juin. Pour situer cette récolte parmi celles du moment, voyez notre calendrier des récoltes.

La règle Frux est simple : on mange la pulpe des fruits mûrs, jamais les pépins. On cueille le fruit avec sa queue, on le pèle d'un coup d'ongle, et on écarte les trois ou quatre gros pépins bruns qui occupent le centre. Le fruit se garde peu et se meurtrit vite, constat du guide Frux sans durée ni source sanitaire lue : on le transporte à plat, on le mange vite ou on en fait une confiture après l'avoir dénoyauté. Les pépins ne vont ni dans le mixeur ni dans la confiture, précaution de Frux, qui ne se fonde que sur l'avis du ministère japonais contre la poudre de graines.

Comment reconnaître un néflier du Japon ?

Un arbre de 3 à 10 m, souvent plus large que haut, qui se repère de loin à son feuillage. Les feuilles sont persistantes, énormes, 10 à 25 cm de long, coriaces, dentées, fortement nervurées, vert foncé luisant dessus et couvertes d'un duvet roussâtre dessous. Les fleurs, blanches, petites et parfumées, s'ouvrent en grappes laineuses dressées en bout de rameau, en automne ou au début de l'hiver. Les fruits viennent en grappes, ovoïdes, de 3 à 5 cm, à peau fine jaune orangé, chair blanche à orangée, juteuse et acidulée, autour de un à quatre gros pépins bruns et lisses.

Néflier du Japon, néflier commun ou pépins ?

Le référentiel Frux ne déclare pas de sosie dangereux au néflier du Japon. Deux choses à savoir tout de même :

Le néflier commun (Crataegus germanica) partage le nom et rien d'autre. C'est un petit arbre des haies anciennes, à feuilles caduques, dont les nèfles brunes, dures et âpres, ne se cueillent qu'en automne, après les gelées, et ne se mangent que blettes. Celui qui cherche « des nèfles en novembre » cherche ce néflier-là : il a sa propre fiche. Si l'arbre porte de grandes feuilles luisantes et des fruits jaunes au mois de mai, c'est le néflier du Japon.
Les pépins et les fruits verts sont le vrai risque. Selon le ministère japonais de l'Agriculture, les graines et les fruits encore verts contiennent de l'amygdaline et de la prunasine, des substances naturelles qui libèrent du cyanure, un poison. Le ministère recommande de ne pas consommer de graines réduites en poudre. Cette consigne repose sur une seule autorité, japonaise, et aucune autorité française n'a été lue sur ce point. Au-delà de cet avis, le reste est une précaution de Frux et non une consigne du ministère : on écarte les pépins, on ne les croque pas, on ne les mixe pas, on ne les moud pas pour une liqueur et on ne laisse pas un enfant les mâcher. Wikipédia (en), source non sanitaire, les dit légèrement toxiques.

Le test au pied de l'arbre : des feuilles persistantes de la longueur d'une main, luisantes dessus, feutrées de roux dessous, et des grappes de fruits jaune orangé de la taille d'un petit abricot. Puis le seul geste qui compte : la pulpe, pas les pépins.

Prudence, comme toujours. On ne consomme que ce qu'on a identifié soi-même avec certitude, on ne mange que des fruits mûrs, selon le ministère japonais de l'Agriculture (seule autorité lue, aucune autorité française lue), et on écarte tous les pépins, précaution de Frux. On lave sa cueillette, et on évite les abords de routes passantes et les arbres d'alignement traités. Ces gestes d'hygiène sont des précautions de Frux. Le seul texte lu qui s'en approche est un guide d'hygiène du ministère de l'Agriculture, écrit en 2010 pour les accueils collectifs de mineurs et non pour la cueillette : il demande de laver les fruits et légumes et range les champs traités proches, les bords de routes et les zones polluées parmi les dangers chimiques. Un bibassier de jardin qui déborde sur la rue reste l'arbre de son propriétaire : on demande. Frux n'identifie pas les plantes à votre place : lisez ce que Frux garantit, et ce qu'il ne garantit pas.

A-t-on le droit de cueillir des nèfles du Japon ?

Les fruits appartiennent au propriétaire du sol où l'arbre pousse (code civil, article 547), et cela vaut pour les branches qui dépassent au-dessus du trottoir (article 673). Le néflier du Japon est presque toujours un arbre de jardin : accord du propriétaire indispensable, même pour les fruits qui pendent côté rue. Sur le domaine public, les rues plantées et les parcs relèvent de la commune, où la cueillette familiale est généralement tolérée, et Frux ne recense que ce qui est en libre accès ou autorisé. Un mot au portail suffit souvent, les nèfles sont rarement toutes ramassées. Détails, textes et bonnes pratiques : le glanage et la loi en France.

La carte collaborative des néfliers du Japon

Frux est sur Android : une carte contribuée où chaque néflier du Japon repéré est partagé avec les glaneurs du coin, avec sa saison et son état. Les premiers arbres publics sont déjà recensés, et c'est votre quartier qui complétera la carte. Sur iPhone, laissez votre adresse pour être prévenu de la sortie.

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Sources

Néflier du Japon (Eriobotrya japonica), port érigé, taille variable selon les cultivars jusqu'à 12 m, feuilles persistantes grandes et nervurées à face inférieure tomenteuse et roussâtre, fleurs blanches en thyrses s'ouvrant en automne ou au début de l'hiver, fruits mûrs à la fin de l'hiver ou au début du printemps, ovoïdes, jaune orangé ou ivoire, à chair juteuse et acidulée, pépins brun noir, arbres de semis à peu de pulpe, ancêtres sauvages des montagnes du Sichuan et du Yunnan, fleur qui gèle vers −5 °C, cultivé dans les régions chaudes, peut devenir envahissant dans sa zone de rusticité, Wikipédia
Loquat, grand arbuste ou petit arbre persistant de 5 à 10 m, souvent 3 à 4 m, feuilles de 10 à 25 cm coriaces, vert foncé, densément velues dessous d'un duvet jaune-brun, fleurs blanches parfumées en automne ou début d'hiver, fruits en grappes de 3 à 5 cm à peau jaune ou orange, chair blanche à orangée, un à quatre grosses graines brunes, maturité du début du printemps au début de l'été, graines et jeunes feuilles légèrement toxiques par leurs hétérosides cyanogènes dont l'amygdaline, qui libèrent du cyanure à la digestion, cultivé dans tout le bassin méditerranéen, Espagne premier producteur européen, Wikipedia (en)
Graines et fruits non mûrs du néflier du Japon, amygdaline et prunasine qui libèrent du cyanure, recommandation de ne pas consommer de poudre de graines, produits retirés de la vente en 2017, ministère japonais de l'Agriculture (MAFF)
Amygdaline, hétéroside cyanogène des amandes amères et des noyaux de cerise, d'abricot, de prune et de pêche, transformé par la β-glucosidase en cyanure d'hydrogène, benzaldéhyde et sucre, dose létale humaine de l'ordre de 1,5 mg/kg, Wikipédia
Amandes d'abricots, un risque d'intoxication au cyanure, Anses, 27 juillet 2018 : amygdaline convertie en cyanure lors de la digestion, intoxication aiguë avec convulsions, troubles respiratoires, baisse du rythme cardiaque, perte de connaissance voire coma, limites EFSA d'environ une à trois amandes par jour pour un adulte et la moitié d'une petite amande pour un jeune enfant, Anses
Eriobotrya japonica (Thunb.) Lindl. dans la base de Tela Botanica, « Bibassier », « Bibacier commun », présent en France, cultivé en extérieur, Tela Botanica, et Eriobotrya japonica, « Néflier du Japon », « Ériobotrya du Japon », INPN
Guide de bonnes pratiques d'hygiène de la restauration collective de plein air des accueils collectifs de mineurs (2010), écrit pour les accueils collectifs de mineurs et non pour la cueillette, laver les fruits et légumes avant consommation, champs traités proches, bords de routes et zones polluées parmi les dangers chimiques, ministère de l'Agriculture

Le néflier commun L'homonyme des haies, à feuilles caduques, dont les nèfles brunes se cueillent blettes en automne. Le cerisier Le fruit qui prend le relais en juin, dans les mêmes jardins. Le figuier L'autre arbre des murs et des cours du Midi, qui se ressème partout.

Néflier du Japon Eriobotrya japonica

Fruit Arbres fruitiers

Fruit : Mai – Juin

Le calendrier : mai, juin

MilieuxArbre planté des régions douces, jamais sauvage : jardins du Midi, de Corse et du littoral atlantique dont les branches passent la clôture, rues et parcs des villes du Sud, abords de maisons anciennes, semis spontanés au pied des murs et dans les friches urbaines.

MarqueurArbre de 3 à 10 m aux feuilles persistantes de 10 à 25 cm, coriaces, luisantes dessus et feutrées de roux dessous, fleurs blanches parfumées en grappes laineuses en automne, grappes de fruits ovoïdes jaune orangé de 3 à 5 cm au printemps, autour d'un à quatre gros pépins bruns.

ConfusionLe référentiel Frux ne déclare pas de sosie dangereux au néflier du Japon. Le néflier commun n'a que le nom en commun : feuilles caduques, nèfles brunes cueillies blettes en automne. Le risque tient aux graines et aux fruits verts : selon le ministère japonais de l'Agriculture, seule autorité lue, ils contiennent de l'amygdaline et de la prunasine, qui libèrent du cyanure. On mange la pulpe des fruits mûrs, et par précaution de Frux on écarte tous les pépins et on ne les mixe pas avec le fruit.

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