Que cueillir en juin ?

Mis à jour le 25 septembre 2026

Juin ouvre la saison des fruits : cerises et merises, premiers abricots, framboises et groseilles rouges, pendant que le sureau noir et la vigne referment leur épisode de fleurs et de feuilles.

Les fruits

Le cerisier et son cousin sauvage le merisier (Prunus avium) donnent leurs fruits de juin à juillet, une fenêtre courte à ne pas manquer : les cerises mûrissent vite et attirent tout aussi vite les oiseaux. Les premiers abricots (Prunus armeniaca) apparaissent aussi en juin, et s'étalent jusqu'en août. Côté petits fruits, le framboisier démarre en juin et tient jusqu'en septembre, la cueillette la plus étalée de l'été, tandis que les groseilles rouges (Ribes rubrum) se cueillent en juin-juillet, le plus souvent en haie ou au fond d'un jardin oublié, en petites grappes acidulées.

Fin des fleurs et des feuilles

Le sureau noir (Sambucus nigra) termine sa floraison en juin : dernière fenêtre pour le sirop et les beignets de fleurs, avant que les baies d'août ne prennent le relais. Celles-ci se consomment toujours cuites, jamais crues. Les feuilles de vigne (Vitis vinifera) referment aussi leur saison ce mois-ci. L'ortie (Urtica dioica), elle, continue de se cueillir en jeunes pousses jusqu'en septembre.

Ces fenêtres sont nationales et indicatives, à ajuster de deux à quatre semaines selon votre région et l'altitude : un cerisier de Provence donne ses fruits bien avant un cerisier normand. Pour situer juin dans l'année, voyez le calendrier complet des récoltes. Avant de cueillir, vérifiez aussi ce que dit le glanage et la loi en France, et rappelez-vous ce que Frux garantit, et ce qu'il ne garantit pas.