Que cueillir en juillet ?

Mis à jour le 25 septembre 2026

En juillet, la cueillette est à son pic : dernières cerises et abricots, premières pêches, framboises et myrtilles se croisent avec le cassis et les dernières groseilles rouges. C'est aussi le mois des mûres du mûrier noir (Morus nigra), l'arbre, à ne pas confondre avec les mûres de ronce, qui n'arrivent qu'en août.

Les fruits à noyau

Le cerisier termine sa saison : les dernières cerises se cueillent jusqu'à mi-juillet selon la région, souvent hautes dans l'arbre puisque les premières grappes ont déjà été prises. L'abricotier donne de juin à août : un fruit mûr cède sous une légère pression, sans être mou. Les premières pêches apparaissent en juillet et tiennent jusqu'en septembre. Elles se parfument nettement en approchant de la maturité.

Les petits fruits

C'est le grand mois des petits fruits : le framboisier produit de juin à septembre, le cassissier de juillet à août, et les dernières groseilles rouges se ramassent jusqu'à mi-juillet avant de devenir trop acides. En montagne et sur les landes acides, les myrtilliers sauvages (Vaccinium myrtillus) fructifient de juillet à septembre : cueillez à la main, sans peigne, pour préserver les plants. Le mûrier noir, arbre planté depuis longtemps dans les jardins et cours de ferme, donne en juillet-août des mûres sombres et sucrées, à ne pas confondre avec celles, plus tardives, du mûrier des haies.

Les feuilles

L'ortie se cueille encore en juillet, mais c'est la fin de sa fenêtre : privilégiez les jeunes pousses du sommet, plus tendres, avec des gants.

Ces fenêtres sont nationales et indicatives, à ajuster de deux à quatre semaines selon votre région et l'altitude : retrouvez le calendrier complet des récoltes, ce que dit la loi sur le glanage, et les précautions à connaître côté sécurité.