Que cueillir en octobre ?

Q: Que cueillir en octobre ?

Octobre est un mois fort de l'automne : châtaignes, coings, premières olives, dernières noix, pommes et poires, cynorhodons de l'églantier, prunelles du prunellier après les premières gelées, et racines de pissenlit.

Mis à jour le 27 septembre 2026

Octobre est l'un des mois forts de l'automne : les châtaignes tombent en masse, les coings et les premières olives se préparent, pendant que cynorhodons et prunelles attendent les premières gelées pour révéler leur goût.

Les derniers fruits de l'été

Octobre clôt la saison des pommes, des poires, des amandes et des noix, ramassées au sol jusqu'aux premiers froids. Les derniers fruits rouges de l'aubépine et le raisin des vignes ensauvagées se cueillent aussi en tout début de mois.

Coings et olives

Le cognassier donne ses fruits d'octobre à novembre : le coing est immangeable cru, il se transforme en gelée, en pâte de fruit ou cuit au four. Les premières olives apparaissent en octobre et se récoltent jusqu'en décembre : elles aussi sont immangeables crues, très amères, et se préparent en saumure avant toute dégustation.

Les châtaignes

Le châtaignier (Castanea sativa) fructifie d'octobre à novembre : on ramasse les bogues tombées au sol, ouvertes ou entrouvertes.

Châtaigne ou marron ? Ne confondez pas. Le marron d'Inde, planté dans les parcs et le long des avenues, est toxique et ne se mange pas. La bogue de la châtaigne est brune, hérissée de longs piquants fins, et contient plusieurs fruits pointus d'un côté. La capsule du marron d'Inde est verte, à piquants courts et espacés, et ne contient qu'un seul fruit lisse et parfaitement rond. Au moindre doute, abstenez-vous : voyez les détails et photos sur la fiche châtaignier.

Haies d'automne

Les cynorhodons de l'églantier se cueillent d'octobre à février, meilleurs après les premières gelées qui les adoucissent. Les prunelles du prunellier suivent la même règle : attendez le gel pour les cueillir d'octobre à novembre, sans quoi elles restent très astringentes.

Racines

Les racines de pissenlit se déterrent en octobre-novembre, une fois la plante repérée en saison de feuilles.

Fenêtres nationales et indicatives, à décaler de deux à quatre semaines selon la région et l'altitude : le calendrier complet des récoltes, ce que dit la loi sur le glanage, et les précautions côté sécurité.

Ce qui se récolte en octobre

12fenêtres ouvertes
6qui commencent
6qui se terminent

PommierFruit · Sept. – Oct.dernier mois
PoirierFruit · Août – Oct.dernier mois
AmandierFruit à coque · Sept. – Oct.dernier mois
CognassierFruit · Oct. – Nov.commence
OlivierFruit · Oct. – Déc.commence
NoyerFruit à coque · Sept. – Oct.dernier mois
ChâtaignierFruit à coque · Oct. – Nov.commence
ÉglantierFruit après gelées · Oct. – Févr.commence
PrunellierFruit après gelées · Oct. – Nov.commence
AubépineFruit · Sept. – Oct.dernier mois
VigneFruit · Sept. – Oct.dernier mois
PissenlitRacine · Oct. – Nov.commence

Que cueillir en septembre ? Pommes, poires, premières noix et amandes. Que cueillir en novembre ? Nèfles blettes, dernières olives et cynorhodons.